La comida deliciosa y memorable es donde comienza el sueño de todo futuro dueño de restaurante o de “food truck”. Sin embargo, operar con éxito un negocio en la industria alimentaria requiere mucho más. Para prosperar sin problemas en el sueño de la comida, un restaurante debe ser eficiente no solo en la producción de la cocina, sino también del personal, el inventario, las ventas, los pedidos, el marketing, la contabilidad y, por supuesto, los clientes.
La eficiencia en todos los aspectos del negocio es esencial. Elegir el sistema operativo correcto permitirá que un restaurante optimice la eficiencia, ofrezca pedidos en línea fáciles y mantenga experiencias memorables, lo que mejorará la satisfacción de los huéspedes y, en última instancia, aumentará los ingresos.
El impacto de Covid en el cambio de la industria de restaurantes
La pandemia del Coronavirus, sin duda, ha impactado a todos los mercados de negocios.
Desafortunadamente, la industria de los restaurantes recibió uno de los golpes más duros. El público se volvió temeroso de que otra persona preparara las comidas y de estar rodeado de otros mientras comían. El distanciamiento social planteó muchos desafíos para los restaurantes. Afortunadamente, desde el comienzo del Covid-19, hemos evolucionado y aprendido más sobre el virus y cómo protegernos mejor, tratar a los enfermos y limitar la exposición.
Sin embargo, en los tiempos difíciles, la industria tuvo que superar y adaptarse para crecer con el clima actual y seguir superando las circunstancias imprevistas. Los restaurantes que han adoptado nuevas prácticas comerciales para operar en este nuevo terreno tendrán éxito en el futuro y sus puertas permanecerán abiertas.
Los restaurantes exitosos en el mundo cambiante de hoy deberán centrarse en una experiencia positiva para el cliente y fomentar la seguridad de sus invitados. Para crear una experiencia positiva con una funcionalidad comercial perfecta, el software adecuado para administrar su restaurante es crucial.
La tecnología adecuada tendrá una interfaz fácil de usar y proporcionará al restaurante funciones integradas que ofrezcan opciones flexibles de pago electrónico y eficiencia en sus funciones de atención al público y de servicio, incluida la gestión de clientes, inventario, ventas, empleados, pedidos y campañas de marketing. El sistema correcto también permitirá que un restaurante ofrezca pedidos en línea, comida para llevar y entrega.
Funciones del software POS para configurar su restaurante para el éxito
1. Interfaz Amigable
La simplicidad y la facilidad son cruciales cuando se trata de la interfaz correcta para su dispositivo POS. Un sistema complicado y difícil de manejar puede dificultar el aprendizaje y la operación de los empleados. A cambio, esto puede causar pedidos confusos, tiempos de espera más largos, un personal frustrado y, por lo tanto, un cliente insatisfecho y poco impresionado. Un sistema eficiente le ahorrará a su empresa una gran cantidad de tiempo, dinero y dolores de cabeza.
2. Opciones Flexibles de Procesamiento de Pagos Electrónicos
Su dispositivo POS debe proveer a su restaurante soluciones de pago que ofrezcan a sus consumidores conveniencia y facilidad transaccional. Los clientes deberían poder usar su método de pago para hacerse cargo de la factura. Los dispositivos POS modernos ofrecen capacidades para que los pagos con tarjeta se procesen en persona, en línea o por teléfono.
El hardware de su dispositivo POS debería poder deslizar, insertar, ingresar manualmente o tocar la tarjeta para recibir su información. Sin embargo, los pagos sin contacto se están convirtiendo rápidamente en una de las formas de pago más utilizadas. Los clientes deberían poder pagar su factura con un código QR o tocando su dispositivo con su billetera móvil desde Apple Pay o Google Pay.
Los pagos electrónicos ofrecen más que facilidad, se procesan más rápido que el efectivo, permiten que los clientes den propinas de manera más conveniente, lo que resulta en menos tiempo para la conciliación y menos errores de conciliación, reducen el robo y ofrecen un mayor compromiso con los clientes, ya que pueden vincularse a la cuenta de un cliente. cuenta en línea donde se pueden generar lealtades.
3. Gestión de la Relación con el Cliente
OpenTable
Reduzca los tiempos de espera de los clientes y ofrezca actualizaciones digitales en tiempo real sobre la disponibilidad de mesas a través de programas como OpenTable. Las reservaciones ya no deben hacerse en libros de papel.
Permita que sus clientes reserven en línea y el sistema POS adecuado estará equipado para administrar el flujo de mesas, la disponibilidad y las listas de espera. Esta función del sistema también debe incluir la asignación de servidores, donde los meseros se asignarán automáticamente a una mesa ocupada específica.
Tarjetas de Regalo y Programas de Lealtad
Valoramos a los clientes leales. Mantienen nuestro negocio en marcha. Un programa de fidelización aumenta la probabilidad de que los clientes lo elijan a usted sobre su principal competidor para futuras compras. Hace que esas compras futuras sean un 90 % más frecuentes y fomenta un mayor gasto hasta en un 60 %.
El mejor programa de fidelización atraerá a los clientes a realizar pedidos una y otra vez, generando mayores ganancias. Incentivará a sus clientes a gastar más, hará que regresen y serán recompensados con comida, dinero en efectivo o premios.
Las tarjetas de regalo y los programas de fidelización generarán automáticamente más tráfico de clientes que, de otro modo, no se habrían detenido en su tienda. Es imprescindible asegurarse de que su dispositivo POS esté equipado para procesar tarjetas de regalo y programas de fidelización. Estas herramientas simples son una excelente manera de recopilar datos importantes, aumentar las ganancias y crear una mayor apreciación de los clientes.
4. Gestión de Inventario
Para evitar gastos generales innecesarios, horas extra, contabilidad complicada o escasez o exceso de suministros, cada sistema POS de restaurante debe incluir herramientas para administrar cuidadosamente el inventario. La aplicación de inventario POS correcta puede ayudar a realizar un seguimiento de los niveles de existencias para pedidos futuros precisos. Además, las funciones de pedidos automatizados ayudarán a reducir las tareas manuales y administrar los pedidos de inventario cuando sus informes alcancen un “bajo” preestablecido.
5. Análisis de Ventas y Negocio
Determinar la rentabilidad es crucial para asegurarse de que está utilizando sus recursos de la mejor manera posible. Los operadores de restaurantes exitosos necesitan saber qué parte de la operación genera dinero y de dónde provienen las mayores ganancias.
El uso de informes de POS y funciones automatizadas crea facilidad y conveniencia en el seguimiento de las tendencias de ventas, los favoritos de los clientes y los productos que podrían modificarse para aumentar su popularidad. Las aplicaciones de contabilidad también ayudarán en el trabajo administrativo y harán que los cálculos cruciales sean más fáciles de realizar.
El sistema POS de restaurante óptimo debe ofrecer los siguientes análisis comerciales
- Una tabla que muestra las ganancias, seccionando la mano de obra, el inventario y las ventas
- Una comparación de las ventas en diferentes momentos o entre diferentes ubicaciones
- Días y horas de máximo rendimiento
- Tendencias de ventas e informes de artículos más vendidos
6. Gestión de Empleados
Su personal es la cara de su empresa, y asegurarse de que su equipo pueda hacer su trabajo específico de manera efectiva es esencial para mantener un ambiente tranquilo. Además de asegurarse de que todos estén en sintonía, el software de gestión de empleados se asegura de que los esfuerzos del personal sean recompensados adecuadamente. El software de administración de empleados en su dispositivo POS debe ofrecer la forma más eficiente de programar, enviar automáticamente recordatorios de turnos, marcar la entrada y la salida, distribuir uniformemente las horas de turno y las propinas de las tarjetas, y procesar la nómina.
7. Estrategias de Marketing para Restaurantes
Proponer ideas de marketing para restaurantes puede ser difícil, a menos que contrate a un equipo de profesionales del marketing, su negocio puede verse afectado. A menos que comience a utilizar sistemas de software que ofrecen un plan de marketing de restaurante personalizado para correr la voz. Esto reducirá sus costos y le dará la tranquilidad de saber que la marca de su restaurante se está dando a conocer al público.
El software adecuado mantiene los datos de sus clientes en una base de datos centralizada y ofrece materiales de marketing inclusivos e implementación y gestión de campañas. Esto aumentará el compromiso con una estrategia de marketing más dirigida y basada en datos.
Desde la estrategia, el diseño y la marca, hasta la implementación, la ejecución y la gestión, puede crear campañas personalizadas que generarán interés ilustrado y participación del consumidor. Podrá dirigirse directamente a su audiencia con personalización en la señalización de su tienda, textos de marketing digital automatizados, correos electrónicos y campañas de Google, y marketing en redes sociales en anuncios de Facebook, Instagram y TikTok, todo basado en los datos y el seguimiento del cliente.
8. Gestión de Pedidos
En los tiempos de hoy, para hacer crecer con éxito un restaurante, necesitará una solución de pedidos en línea. La solución de pedidos en línea de un restaurante ayudará a optimizar los boletos de todas las fuentes y mantendrá al personal de la cocina moviéndose a un ritmo efectivo. También permite a los clientes pagar cómodamente en línea y seleccionar recogida o entrega.
Una vez que un cliente ve su menú en línea o realiza un pedido a través de su sitio web o una aplicación de terceros desde su computadora o dispositivo móvil, el pedido se envía automáticamente a su dispositivo POS, se genera un boleto electrónico para la cocina y el invitado puede encargarse del pago inmediatamente.
Para que una solución de pedidos en línea tenga éxito, los restaurantes deben apuntar a aumentar la eficiencia con el uso de una funcionalidad poderosa. Los clientes que realizan pedidos en línea deberían poder regresar fácilmente. Su experiencia debe ser sin dificultad. Además de poder realizar su pedido sin problemas, el sistema también debe proporcionar al cliente múltiples formas de pago y ofrecer automáticamente recibos por correo electrónico o mensaje de texto, inscripción en recompensas de lealtad y una cuenta de cliente para enviar promociones para usar en su próxima visita.
Sistemas de Pedidos de Restaurantes
Hacer pedidos en línea es más fácil que nunca. Las aplicaciones de pedidos de terceros como Grubhub, Doordash y UberEats tienen sus ventajas al ofrecer a los restaurantes para llevar una forma de ganar más clientes. Sin embargo, un estudio reciente indicó que los clientes preferirían ordenar directamente desde la aplicación o el sitio web de un restaurante en lugar de hacerlo a través de un tercero.
Estos terceros parecen convenientes, sin embargo, su conveniencia viene con tarifas además de la tarifa de entrega, que como resultado pueden sumarse. Los sistemas de pedidos en línea no solo pueden combinar pedidos de terceros en una pantalla simplificada, sino que también generarán pedidos más directos, eliminando tarifas adicionales para sus clientes y generando más ingresos directamente para usted por sus servicios.
Según el sistema de pedidos que elija, podrá integrarse perfectamente con diferentes sistemas POS como Aloha, Toast, Lightspeed, Touchbistro, Revel, Micros, Brink, Clover y Lavu. La integración de su sistema de pedidos también ofrecerá una marca en línea personalizada para presentar el diseño, el logotipo, los colores y la voz de su negocio para mostrar la personalidad única de su restaurante. Su marca virtual seguirá siendo consistente con su marca en persona.
Los sistemas de pedidos, como la marca cada vez más popular Lunchbox, se pueden integrar fácilmente en su dispositivo POS para ayudarlo a aceptar y administrar pedidos en línea, aceptar pagos en línea, modificar menús, mantener relaciones con los clientes y crear materiales de marketing exitosos, todo en un diseño de marca para tu negocio.
Estos sistemas ofrecen una experiencia de usuario en línea impecable. Hacen que sea más fácil para sus clientes obtener exactamente lo que anhelan y regresar fácilmente por más en el futuro.
Consolidación de Pedidos
Los sistemas de pedidos de restaurantes consolidan todos los pedidos de terceros, en línea e internos en una ubicación centralizada en el dispositivo de punto de venta de su restaurante. La consolidación de pedidos de todas las partes le permite a su personal concentrarse en sus clientes actuales, en lugar de perder tiempo tratando de localizar cada pedido desde cada aplicación. Esto crea una experiencia más positiva e incluso puede ayudar a reducir las críticas negativas sobre la experiencia del cliente.
Cada vez que actualice su sistema POS, sus precios y menús se actualizarán automáticamente en tiempo real tanto para su plataforma en línea como para todas las aplicaciones de terceros. Esto significa que sus clientes recibirán información precisa sin importar dónde estén buscando, todas y cada una de las veces.
Un sistema de pedidos eficiente le permitirá mantener el control. Podrá establecer la cantidad de pedidos que se pueden realizar en un momento dado en todas las plataformas. Esto permite un control cómodo en su cocina y las horas de funcionamiento.
Exhibiciones de Cocina
Un sistema de visualización es un sistema de tickets de cocina virtual que aumenta la precisión y la eficiencia. Reemplaza los boletos de papel y las impresoras de cocina al mostrar todo lo que el personal de cocina necesita saber sobre la orden de cada cliente, incluyendo los ingredientes necesarios. Las adiciones y modificaciones de pedidos llegan a cocina en cuanto los clientes hacen la orden.
Esta información se muestra en una pantalla bien iluminada y fácil de leer. Esta característica minimiza el desperdicio, evita el caos y asegura una operación altamente organizada y una clientela feliz.
Cocina Fantasma
Los sistemas de pedidos también ofrecen la posibilidad de abrir una cocina fantasma. Las cocinas fantasma son instalaciones de cocina profesionales que están diseñadas para comidas solo a domicilio. Estas cocinas preparan comida deliciosa pero no ofrecen opciones de comedor interno.
La rentabilidad puede ser poderosa para estos nuevos tipos de modelos de negocios. El sistema de pedidos correcto dirigirá el flujo de tráfico en todas las aplicaciones para ver su impresionante menú, listo para ser entregado.
Recomendaciones para llevar
Con el mundo en constante cambio que ha creado Covid-19, los restaurantes tuvieron que adoptar una postura de lucha o huida y decidir si iban a adaptarse a los tiempos o hundirse en la lucha. Con la evolución y adaptación de la última tecnología, los restaurantes pueden prosperar.
Se iniciaron nuevas prácticas comerciales para centrarse en la seguridad y la satisfacción del cliente. Pero optimizar los servicios de un restaurante en última instancia proporcionará la mayor eficiencia, alivio y el mayor resultado de longevidad. Por lo tanto, los dueños de restaurantes deben exigir las mejores funciones que ofrecen los sistemas de software.