Los food trucks se han convertido en un pilar en ciudades de todo el país. La mayoría de las áreas incluso tienen grandes áreas dedicadas a food trucks para que los clientes puedan venir y probar una variedad de alimentos y ofertas. Pero un food truck sigue siendo un restaurante, lo que significa que debe considerar cuidadosamente sus soluciones de procesamiento de pagos y POS para food trucks para ayudar a maximizar los ingresos.
La solución de pago y el sistema POS adecuados para los food trucks pueden proporcionar beneficios que ayuden a mantener la fidelidad de los clientes e impulsar la repetición de negocios.
Muchos dueños de food trucks pasan por alto estas ventajas a la hora de elegir su procesador de pagos y acaban dejando dinero sobre la mesa. También terminan pagando tarifas más altas por lo que es esencialmente un procesamiento de pagos inferior que sólo ofrece lo básico.
En el resto de este artículo, revisaremos en detalle el procesamiento de pagos de food trucks. Le explicaremos qué debe buscar en un procesador de pagos y un sistema POS.
Conceptos básicos del procesamiento de pagos en Puerto Rico
Ya sea que dirija un food truck o un negocio minorista, el procesamiento de pagos realiza la misma función principal. Le permite a usted, como comerciante, aceptar pagos como tarjetas de crédito, tarjetas de débito o pagos sin efectivo como Apple Pay y otros.
El procesamiento de pagos consta de varios componentes que conforman todo el sistema. Es esencial comprender cada uno de estos para comprender cómo funciona todo el sistema y cómo encaja su food truck en el panorama.
Comerciantes y cuentas comerciales
Como dueño del food truck, tú eres el comerciante. Necesitará una cuenta mercantil para procesar tarjetas de crédito y débito. Una cuenta mercantil es un tipo particular de cuenta diferente de su cuenta bancaria comercial.
La cuenta de comerciante le brinda acceso a la red que procesa tarjetas de crédito y débito. También guarda los fondos que se reciben cuando se autorizan los pagos. Luego mueve estos fondos a su cuenta bancaria.
Procesador de pagos en Puerto Rico
El procesador de pagos es a quien usted solicita recibir una cuenta de comerciante. El procesador de pagos evalúa su riesgo en función de los totales estimados de transacciones diarias o mensuales. También analizarán el tamaño promedio de su boleto y otros factores. El objetivo es ofrecerte las mejores tarifas para tu tipo de negocio y nivel de riesgo.
Las compañías de tarjetas de crédito basan el riesgo en los datos históricos de empresas como la suya.
Es importante tener en cuenta que los procesadores de pagos para food trucks como Square son procesadores de pagos agregados. Agrupan a todos los clientes en el mismo grupo y todos los comerciantes pagan la misma tarifa fija. Esto a menudo significa que muchos dueños de food trucks pagan tarifas más altas, especialmente si se encuentran en una categoría de bajo riesgo.
En estas situaciones, las empresas de bajo riesgo suelen subsidiar a los comerciantes de mayor riesgo cuando utilizan Square u otros servicios similares. Esta es la razón por la que suele ser mucho mejor y menos costoso a largo plazo recurrir a un procesador de pagos independiente que pueda ofrecerle una cuenta comercial individualizada y adaptada a su negocio.
Los food trucks generalmente tienen tarifas de procesamiento más bajas que otros minoristas que buscan procesamiento de pagos. Por eso es esencial comparar precios para encontrar la combinación adecuada de valor y servicio para usted.
Plataforma de pago en Puerto Rico
La plataforma de pago es la red que maneja la información de pago con tarjeta o móvil mediante autorización. Esto significa que a medida que los datos pasan del comerciante al banco emisor del cliente y viceversa, todo se mueve a lo largo de la plataforma de pago.
Esto es importante porque el software y hardware de su punto de venta debe estar integrado con esta plataforma de pago a través de la API (interfaz de programación de aplicaciones).
La mayoría de las soluciones populares de software POS para food trucks son compatibles con las principales plataformas de pago, por lo que este no es un gran problema de compatibilidad. Sin embargo, otro software que pueda utilizar su negocio de food trucks también puede beneficiarse al utilizar una plataforma de pago compatible.
Lo que necesita para el procesamiento de pagos móviles de food trucks
Además de la cuenta de comerciante y la plataforma de pago explicadas anteriormente, necesitará una combinación de hardware y software para gestionar sus pagos móviles cuando ejecute un food truck.
Tiene algunas opciones que van desde el costo de inversión mínimo y más bajo hasta los sistemas con más funciones. Por supuesto, más funciones significan una mayor inversión inicial o tarifas mensuales continuas dependiendo de si alquila hardware o software.
Hardware básico para pagos móviles
El hardware básico será su solución más rentable con la menor inversión inicial. Constará de un terminal de pago móvil para el procesamiento de tarjetas de crédito móviles. También puedes utilizar un cajón de efectivo manual para pagos no electrónicos.
Un terminal de pago como este está disponible a través de su procesador de pagos y, por lo general, puede alquilarse con un cargo mensual o comprarse directamente en muchos casos.
Si bien esta configuración funcionará y es económica, no proporcionará funciones adicionales más allá del procesamiento de pagos electrónicos.
También necesitarás conectar una impresora de recibos al terminal de pago. Su procesador de pagos también puede proporcionarlos mediante compra o arrendamiento.
Estos sistemas pueden funcionar a través de Wi-Fi o 4G, por lo que pueden funcionar incluso si su food truck no tiene conexión a Internet por cable o no hay servicios públicos en el área.
Sistemas POS para food trucks
La otra opción para un food truck es utilizar un sistema de punto de venta para food trucks. Esta combinación de hardware y software funciona en conjunto para brindar funcionalidad adicional a su procesamiento de pagos.
Un sistema POS para food trucks aún puede procesar pagos móviles, pero el procesamiento de pagos está integrado en una aplicación de software personalizada que se ejecuta en un hardware específico.
Este hardware puede incluir una pantalla táctil para el personal del food truck o incluso una pantalla táctil para que los clientes interactúen, como dejar propinas o ingresar información. También se incluye una impresora integrada para manejar recibos.
Dado que estas soluciones de pago para food trucks tienen hardware y software, son más caras que utilizar un terminal de pago móvil que sólo procesa tarjetas de crédito o débito.
Los sistemas POS para camiones se venden por mes y algunos tienen contratos obligatorios que pueden durar entre 1 y 3 años en promedio. Esto es algo a tener en cuenta, ya que quedar atrapado en un contrato largo con un sistema que no funciona bien para usted puede suponer una pérdida importante para su negocio.
Además, como nuevo operador de food trucks, es posible que se vea atrapado en tarifas elevadas durante varios años, ya que no sabía que podía encontrar tarifas más bajas comparando precios o eligiendo el procesador de pagos adecuado. Esto realmente puede reducir sus ganancias en esos primeros años, lo que puede ser más difícil para un negocio de food trucks, ya que intenta pagar préstamos y otros costos iniciales.
Esto no significa que los sistemas POS no sean una gran opción para los food trucks. Simplemente significa que los dueños de food trucks deben tener cuidado al seleccionar, ya que puede resultar abrumador al principio y algunos operadores pueden terminar firmando un contrato que cause problemas.
Diferentes sistemas POS para food trucks en Puerto Rico
Hay muchos sistemas POS diferentes disponibles para food trucks que aceptan pagos inalámbricos o móviles. Probablemente ya hayas visto u oído hablar de soluciones como Toast o Touch Bistro.
Son populares y reciben mucha publicidad, pero pueden tener importantes inconvenientes. Estos sistemas también funcionan como su procesador de pagos. Si elige un servicio como Toast POS, debe utilizar Toast como su procesador de pagos.
Esto significa que las tarifas que paga se basan en lo que cobra Toast y, a menudo, son notoriamente altas. Además, los servicios como Toast a menudo no son transparentes con sus tarifas y debes obtener una cotización personal comunicándote con ellos.
Esta falta de transparencia hace que sea casi imposible saber si estás pagando una tarifa alta o baja en comparación con tus competidores u otros vendedores de food trucks similares.
A menudo, las tarifas de estos proveedores de POS se establecen en un promedio que les permite distribuir el riesgo de todo su procesamiento. Desafortunadamente, esto significa que las tarifas y tarifas suelen ser malas para los food trucks en los extremos del espectro. Los food trucks pequeños que recién comienzan y los food trucks grandes con grandes volúmenes son los que más se penaliza a través de esta estructura de tarifas.
POS para food trucks con su propia cuenta comercial
Hay otras opciones en las que un food truck puede tener un sistema POS pero no estar vinculado al procesador de pagos integrado que utiliza el proveedor de POS.
Un ejemplo perfecto es el sistema Clover, que está disponible a través de procesadores de pagos como ECS Payments.
Clover es un punto de venta con todas las funciones que ofrece soluciones de pago móvil y funciones avanzadas como gestión de inventario y análisis de datos de ventas.
La principal ventaja de esta configuración es que usted solicita y obtiene su propia cuenta de comerciante a través de un procesador de pagos que también ofrece el sistema Clover POS.
Esto significa que su negocio e historial individual determinan sus tarifas de transacción. El procesador de pagos puede encontrar las mejores tarifas que se adapten a sus tipos y volumen de transacciones. Además, tener su propia cuenta de comerciante es mucho más confiable que usar una cuenta de comerciante compartida o agregada.
Las cuentas agregadas se pueden bloquear o cerrar mientras investigan cualquier problema potencial. Esto significa que puede perder el acceso a sus fondos o no poder procesar pagos en el intervalo.
Por estos motivos, siempre es mejor proteger su cuenta comercial a través de un procesador de pagos confiable.
Cómo elegir el punto de venta adecuado para food trucks
Hay muchas opciones ahora que los food trucks han ganado tanta popularidad. Han surgido muchas empresas para ofrecer sistemas POS. Sin embargo, no todos son iguales.
A continuación se presentan algunas áreas críticas que debe considerar al elegir un POS.
Duración del contrato
La duración del contrato es muy importante. Es una de las primeras cosas que debes considerar al decidirte por un sistema POS o una solución de pago móvil. Los términos del contrato pueden variar desde mes a mes hasta años.
Por ejemplo, Revel Systems ofrece hardware y un sistema POS para restaurantes, pero requiere un contrato de 3 años. En algunos casos, esto puede suponer un buen negocio. Sin embargo, verse atrapado en un contrato ampliado, especialmente para un nuevo food truck, puede dejarlos en una mala posición.
A menos que reciba una oferta increíble, generalmente querrá encontrar contratos de menor duración para su hardware y software.
Un ejemplo es Clover; esto no tiene contratos y está disponible con opciones de mes a mes.
Complementos
Una de las principales ventajas de un sistema POS para pagos móviles son las muchas funciones adicionales que puede aportar a su negocio. Sin embargo, algunos proveedores de POS cobran por estas funciones adicionales, lo que hace que el precio suba por encima de la cotización original.
A veces son necesarios complementos que permiten a los food trucks personalizar su solución de pago. Pero las funciones básicas no deberían estar vinculadas a costes adicionales y deberían incluirse en el precio base.
Por ejemplo, estas funciones deben estar en el software POS base como mínimo
- Personalización de elementos del menú
- Seguimiento de inventario
- Analítica de ventas
- Rendimiento de los empleados
- Opciones de pago completas, incluidos pedidos sin contacto y en línea
Hardware que se adapta a su negocio
Muchos sistemas POS para food trucks también se utilizan para restaurantes. Esto significa que es posible que su hardware no siempre se ajuste mejor a un food truck. Parte de esto se debe al tamaño. Algunos de los grandes sistemas de hardware POS incluyen una pantalla grande que puede ser demasiado para un food truck pequeño.
Otros sistemas tienen dos pantallas: una orientada al cliente y otra para los empleados. Una vez más, dependiendo de su food truck, es posible que esta no sea la configuración ideal. Una pantalla orientada al cliente puede ser demasiado difícil de manejar en ciertas áreas urbanas o de mucho tráfico.
Es posible que también desee un lector de tarjetas independiente para que sea más fácil entrar y salir por la ventana del food truck cuando atiende a los clientes o cierra el día.
Lo mejor sería considerar todas estas cosas para no terminar con un sistema demasiado grande o que no haga lo que necesita.
Pagos sin conexión en Puerto Rico
La mayoría de estas soluciones de pago móvil utilizan 4G o Wi-Fi para realizar sus conexiones y realizar autorizaciones. Pero como todos sabemos, las conexiones del celular o del Wi-Fi pueden caerse por diversos motivos o verse interrumpidas.
Su solución de pago móvil aún debería poder procesarse en estas situaciones y luego esperar para realizar la autorización final una vez que se restablezca su conexión a Internet.
Esto es especialmente cierto si no controlas ni mantienes la conexión que estás utilizando. Por ejemplo, algunos food trucks tienen un servicio de Wi-Fi compartido por el que todos los food trucks pagan y al que se conectan. Si bien son relativamente confiables, usted no los controla; pueden bajar ocasionalmente.
Sin un método de respaldo, cuando esto sucede, es posible que no pueda procesar ningún pedido electrónico y tendrá que cambiar a efectivo únicamente, lo que realmente puede limitar sus ventas, aunque solo sea por un breve período.
Herramientas de gestión de menús
Un food truck suele tener un menú cambiante y puede tener precios diferentes para diferentes momentos del día o días de la semana.
Para adaptarse a esto, querrá asegurarse de que el sistema POS que elija tenga herramientas avanzadas de administración de menús para que pueda cambiar fácilmente entre menús cuando sea necesario.
Una vez que cambie de menú, los precios de la pantalla y los botones de menú cambiarán en consecuencia, para que su personal o empleados no tengan que preocuparse por recordar los diferentes precios.
Estas herramientas también son excelentes para cuando deseas realizar ofertas especiales o promociones. Puede guardarlos con antelación. Entonces, cuando sea necesario, puedes activarlos para ayudar a impulsar ciertos elementos.
Esta herramienta también es excelente si manejas varios camiones. Con un sistema POS, puede enviar simultáneamente todas las actualizaciones de su menú a sus diferentes ubicaciones. Entonces, si cambia su menú o sus precios, es fácil actualizar todos los precios en toda su flota de camiones si ejecutan el mismo sistema POS.
Control de inventario
El control de inventario en un food truck es mucho más crítico que en un restaurante. Debido al espacio reducido, no puede darse el lujo de almacenar inventario adicional. También hay espacio limitado para refrigeración y congelador, lo que hace que la selección y gestión del inventario sea clave.
Un buen sistema POS para food trucks le permitirá realizar un seguimiento del inventario en función de los elementos del menú vendidos. Cada vez que se vende un artículo, el sistema de gestión de inventario rastrea los ingredientes relacionados con este artículo. Incluso puede configurar alertas cuando los suministros se están agotando para poder realizar ajustes.
Como resultado, puede predecir mejor lo que necesitará para optimizar su espacio de almacenamiento dentro del camión, dependiendo de los artículos que se vendan.
Opciones de programas de fidelización o recompensas
Algunos sistemas POS tienen un programa de fidelización incorporado o la capacidad de crear el suyo dentro del sistema. Algunos ofrecen esto como complemento por un costo adicional. La mayoría de los sistemas POS le permitirán integrar un servicio de terceros que ofrezcan programas de fidelización o tarjetas de regalo para food trucks y restaurantes.
Dependiendo de su negocio, es posible que desee tener la opción de crear un programa de fidelización o recompensa. Estos programas ayudan a aumentar la repetición de negocios y el tamaño promedio de los pedidos, y requieren un esfuerzo mínimo cuando se integran con un sistema POS y su solución de pago móvil.
Análisis en tiempo real
Si está pagando por un sistema POS para pagos móviles, debe tener análisis en tiempo real que pueda ver dentro del software POS o exportar los datos en sus formatos. Esto significa poder exportarlo como una hoja de cálculo, un archivo de datos o para programas de contabilidad populares.
Asegúrese de que el POS incluya estas herramientas y no forme parte de un complemento costoso.
Opción VPOS o Punto de Venta Virtual para Food Trucks
Si no desea un sistema POS completo debido a limitaciones presupuestarias o desea una solución más simple, puede utilizar un VPOS o un terminal de punto de venta virtual a través de su plataforma de pago para el procesamiento móvil.
Deberá tener su cuenta comercial a través de una empresa como ECS Payments para utilizar esta opción.
Con su cuenta de comerciante, obtendrá acceso a la plataforma de pago de su elección. Muchas plataformas, como Authorize.net, ofrecen un VPOS que puede utilizar para procesar pagos móviles para un food truck. Esto se conoce como solución mPOS o solución de punto de venta móvil.
mPOS y VPOS son servicios de valor agregado que vienen con su acceso a Authorize.net. Por lo tanto, no necesita ningún hardware o software adicional. Puede utilizar su teléfono inteligente o tableta actual o comprar dispositivos inalámbricos económicos si aún no los tiene. Sin embargo, estos no tienen por qué ser especializados.
Usar un VPOS es un proceso sencillo y solo requiere unos pocos pasos para comenzar a procesar pagos móviles.
Paso 1: Instale la aplicación VPOS
Esta es una aplicación de pago móvil basada en navegador que puedes instalar fácilmente. Además cuenta con una interfaz sencilla, por lo que aprender a tramitar créditos, devoluciones o anulaciones es fácil e intuitivo.
Paso 2: Utilice un lector de tarjetas de crédito móvil compatible
Puede utilizar casi cualquier lector de tarjetas para esta situación y se conecta mediante un cable USB o Bluetooth. Su procesador de pagos tendrá diferentes opciones de lectores de tarjetas para que usted elija.
Paso 3: Conecte una impresora
Puede utilizar cualquier impresora, aunque recomendamos una impresora térmica compacta para ahorrar espacio dentro de un carrito de comida. También es más rápido y le ayuda a avanzar en el proceso de pago. Sin embargo, generalmente puedes utilizar cualquier impresora que desees o que ya tengas.
A partir de ese momento, estará listo para comenzar a procesar pagos móviles para su food truck. Este método no tiene las herramientas integradas que tienen muchos sistemas POS completos. Sin embargo, también es menos costoso y no tiene costos continuos aparte de las tarifas de procesamiento normales.
Aún puedes realizar esas funciones adicionales, pero tendrás que mover datos manualmente entre tu plataforma de pago y tu software de contabilidad o programa de hoja de cálculo.
Si necesita ayuda con una solución como esta para pagos móviles, comuníquese con ECS Payments. Podemos encontrar la solución perfecta para sus necesidades de pago móvil.
Seguridad para pagos móviles POS de food trucks
Al procesar pagos móviles, es importante tener en cuenta la seguridad. Todo comerciante que procesa tarjetas de crédito debe comprender la seguridad y tomársela en serio. Las reglas de seguridad están descritas por el PCI Security Standards Council (PCI SSC).
Sin embargo, existen desafíos adicionales al procesar pagos móviles. Los pagos móviles a menudo implican conexiones inalámbricas y varios sistemas tienen que funcionar juntos, lo que puede aumentar los problemas de seguridad.
A continuación se detallan algunas áreas clave que debe tener en cuenta para garantizar que su flujo de trabajo de pagos móviles sea seguro y que cumpla con todas las regulaciones de seguridad de la compañía de tarjetas.
Utilice cifrado avanzado
Si conecta el punto de venta de su food truck o sus soluciones de pago móvil a través de Wi-Fi, utilice el cifrado más avanzado.
El mejor cifrado en este momento es WPA3. Para habilitar esto, debe conectarse a su hardware Wi-Fi e iniciar sesión en el tablero o área de control. En la configuración de seguridad, debería poder ajustar la configuración de cifrado.
Es posible que el hardware más antiguo no tenga WPA3 disponible. Si este es el caso, puede utilizar WPA2-PSK. Sin embargo, si no tiene WPA2-PSK como opción, su dispositivo está desactualizado y debe actualizarlo para obtener la máxima seguridad.
Si utiliza Wi-Fi compartido o un servicio ofrecido por el módulo del food truck, asegúrese de estar conectado a través de WPA3 o WPA2 como mínimo. No debe utilizar cifrados antiguos como TKIP para pagos móviles seguros o conectarse a Internet para autorizaciones.
Utilice contraseñas originales
Todos sus dispositivos conectados a sus soluciones de pago móvil deben tener contraseñas únicas para acceder a ellos. No comparta contraseñas con diferentes dispositivos ni utilice la misma contraseña para todos los dispositivos y software.
Asegúrese de cambiar las contraseñas predeterminadas que vienen con su software o hardware, incluso si provienen de un proveedor o procesador de pagos. Es posible que no hayan cambiado las contraseñas después de la instalación, así que asegúrese de que sean únicas.
Más información sobre el procesamiento de pagos de food trucks
Ya sea que sea un food truck establecido o esté buscando lanzar uno por primera vez, el procesamiento de pagos puede ser fundamental para su éxito.
ECS Payments puede ayudarle a encontrar las soluciones de pago adecuadas para su negocio de food trucks. Si necesita un POS con todas las funciones o una solución básica de pago móvil, nuestros expertos pueden encontrar la opción adecuada que se adapte a sus necesidades.
Comuníquese con ECS Payments y obtenga más información sobre nuestras innovadoras soluciones de pago diseñadas específicamente para dueños de food trucks y pequeñas empresas.